Cena Nº 71

Sociedad de Amigos del Vino
“El Bocoy”
Fecha: Jueves 31 de Enero de 2008

Reunión nº: 71
Mantenedor: Carlos Vicente Rubio


Vino:
- T – “Monje Hollera 2007” – Maceración carbónica. Monovarietal Listán Negro.
- T – “Listán negro 2003” – 13º Monovarietal Listán Negro.
- D – “Miguel Monje” Tinto Dulce 2001.
Bodegas Monje.
- T – “Viña Norte Tradicional 2005” – 6 meses barrica. (Listán negro/Negramoll).
Bodegas Insulares.
D.O. Tacoronte-Acentejo (Tenerife).


Menú:
- Rissotto de setas, almejas y pasas.
- “Sarmale” (repollo relleno de gambas y judías verdes con salsa de pimientos).
- Bacalao confitado al ajo arriero con cebolla caramelizada y pimientos de piquillo.
- Profiteroles rellenos de crema y pastel de manzana con piñones.
- Cafés e infusiones.

Asistentes: ( 12 )
- Carlos Vicente Rubio - José Carlos Pena - Jesús González Duque
- Jesús García del Canto - Estanislao de Luis - Javier Díez López
- Francisco González - Luis Felipe Valladares - Juan Luis García
- Alberto de Paz - Vicente Morán - Javier Casares (invitado).

Notas:
- Acudieron todos los cofrades que habían confirmado su asistencia y todos lo hicieron con boina. Javier Casares acudió como invitado, y fue presentado por el mantenedor.
- La reunión estuvo dedicada a la Denominación de Origen “Tacoronte-Acentejo” de Tenerife (Islas Canarias), creada en 1992, y que tiene la peculiaridad de poseer un viñedo integrado por variedades plantadas por los europeos desde finales del siglo XV, conformando un cuadro vinícola único, exento de la plaga de la Filoxera, formado por plantas directas, sin portainjertos. Los comentarios sobre los vinos se pueden ver en la Ficha de Cata.
- Apuntamos, finalmente, que la próxima cena tendrá lugar el 28 de febrero de 2008 y será organizada por Rafael Casas Anel.