Cena Nº 77

Sociedad de Amigos del Vino
“El Bocoy”
Fecha: Jueves 25 de Septiembre de 2008

Reunión nº: 77
Mantenedor: Estanislao de Luis

Vino:
- “Pazo de Señorans 2007”- 100% Albariño. 13º. Bodegas Pazo de Señoráns. D.O. Rias Baixas.

Menú:
- Ensalada templada de frutos de mar.
- Langostinos al whisky con crema de nata.
- Lubina al horno con patatas panadera.
- Flan de arroz con leche. - Cafés e infusiones.

Asistentes: ( 12 )
- Estanislao de Luis - Luis Felipe Valladares - Juan Luis García
- Jesús García del Canto - Nazario Castrillo - Vicente Morán
- Francisco González - Carlos Vicente Rubio - José Carlos Pena
- Enrique Ortega - Javier López - Jesús González

Notas:
- Asistieron todos los cofrades que habían confirmado su presencia, y todos lo hicieron con boina excepto Nazario Castrillo, que hubo de abonar la correspondiente sanción.
- La conclusiones de la degustación pueden verse en la correspondiente Ficha de Cata.

Cena Nº 76

Sociedad de Amigos del Vino
“El Bocoy”
Fecha: Jueves 26 de Junio de 2008

Reunión nº: 76
Mantenedor: Javier López Díez



Vino:
- T – “Novellum 2005”- 100% tinta de Toro. 14,8º
- T – “Sango 2004” – 100% tinta de Toro. 14,6º
Bodegas Rejadorada S.L. Denominación de Origen Toro.




Menú:
- Surtido de patés y quesos con pera y kiwi.
- Pimientos de piquillo rellenos de marisco.
- Caldereta de jarretes de cordero.
- Arroz con leche. - Cafés e infusiones.





Asistentes: ( 10 )
- Javier López Díez - Luis Felipe Valladares - Juan Luis García
- Jesús García del Canto - Nazario Castrillo - Vicente Morán
- Francisco González - Carlos Vicente Rubio José Carlos Pena
- Juan Valencia (Invitado)



Notas:
- Asistieron todos los cofrades que habían confirmado su presencia, y todos lo hicieron con boina. Al coincidir la reunión con la semifinal del Campeonato de Europa de Fútbol 2008 que disputaron las selecciones de España y Rusia, se optó por cenar en el comedor normal del Restaurante al objeto de ver la retransmisión televisiva. El partido acabó con la victoria española por 3-0, lo que fue celebrado con la degustación de unos tragos de vodka.



- Acudió como invitado Juan Valencia, apadrinado por Carlos Vicente Rubio.
- El mantenedor seleccionó vinos de la Denominación de Origen Toro, concretamente de la Bodega Rejadorada, que en los últimos años ha sido distinguida con numerosos premios en concursos nacionales e internacionales. La bodega está ubicada en un palacete del siglo XV denominado Palacio de Monroy, en el centro urbano de Toro. En este edificio histórico se han instalado depósitos con una capacidad de 35.000 litros. En la actualidad Rejadorada tiene un parque de 440 barricas, 80% de roble americano y 20% de roble francés. El resultado de la cata puede verse en esta Ficha de Cata.
- La próxima cena oficial de El Bocoy tendrá lugar el jueves 25 de septiembre de 2008 y será organizada por nuestro compañero y amigo Estanislao de Luis Calabuig.
- En agosto, y a propuesta de varios cofrades, se celebrará un encuentro gastronómico en Torneros del Bernesga, en la bodega de Nazario Castrillo, que contará con la colaboración de Vicente Morán. Dicha reunión tendrá lugar el jueves 25 de Julio, y será oportunamente convocada.

Cena Nº 75

Sociedad de Amigos del Vino
“El Bocoy”
Fecha: Jueves 29 de Mayo de 2008

Reunión nº: 75
Mantenedor: Juan Luis García

Vino:
- T – “32” (Tres al cuadrado). Merlot, Tempranillo y Cabernet Sauvignon – 14,9º.
- T – “6” (Seis al revés). Tempranillo y Merlot. 14,3º.
- T – “9” (Número nueve). Tempranillo, Cabernet y Merlot – 14,6º.
Bodegas “Winery Arts” – Ribera del Queiles.

Menú:
- Espárragos con jamón y huevos escalfados.
- Revuelto de ajetes, gambas, puerros y setas.
- Culetillas de cordero con salsa de almendras.
- Postres variados.
- Cafés e infusiones.

Asistentes: ( 11 )
- Juan Luis García - Enrique Ortega Lorenzo - Jesús Gonzalez Duque
- Jesús García del Canto - Nazario Castrillo - Vicente Morán
- Francisco González - Javier Díez López - Rafa Casas
- Carlos Vicente Rubio - Alberto de Paz

Notas:
- Asistieron todos los cofrades que habían confirmado su presencia excepto Daniel Giganto, que deberá abonar la correspondiente sanción de 15 euros, (por confirmar y no asistir ni avisar al mantenedor). Por su parte, Jesús González Duque olvidó la boina y por ello ingresó los 3 euros que estipula la normativa.

Hay que apuntar finalmente que el cofrade Javier Díez convidó a los presentes a una copita de cava, al objeto de festejar el nacimiento de su hijo Daniel.

Los vinos que nos acompañaron en la reunión son de la bodega “Winery Arts”, y aquí puede verse su Ficha de Cata.

- La próxima cena tendrá lugar el 26 de Junio de 2008 y será organizada por nuestro compañero y amigo Javier Díez López.

Cena Nº 74

Sociedad de Amigos del Vino
“El Bocoy”
Fecha: Jueves 17 de Abril de 2008

Reunión nº: 74
Mantenedor: Nazario Castrillo


Vino:
- T – “Viña al lado de la casa 2005” (75% Monastrell, 10% Cabernet, 10% Syrah, 5% Tintorera).
Bodegas Castaño. D.O. Yecla.14,5º.
- T – “Viña Cabrejas. Tinto selección. Cosecha 2006”. D.O. Ribera del Duero. 13,5º.
- T – “Viña Cabrejas. Crianza 2003”. D.O. Ribera del Duero. 13,5º. Monovarietales ambos de tinta del país. Bodega Nuestra Señora del Río.



Menú:
- Tosta de ibérico con mozzarella y queso de cabra.
- Cecina de León con peras, piña y frutos secos, en salsa agridulce.
- Morcillo de ternera con guarnición.
- Mouse de pera y piña.
- Cafés e infusiones.


Asistentes: ( 11 )
- Nazario Castrillo - Enrique Ortega Lorenzo - Jesús Gonzalez Duque
- Jesús García del Canto - Estanislao de Luis - Juan Luis García
- Francisco González - Luis Felipe Valladares - Javier Díez
- Carlos Vicente Rubio - Invitado (José Gutiérrez Aláiz)





Notas:
- Asistieron todos los cofrades que habían confirmado su presencia, y nadie olvidó la boina, de manera que no hubo ningún tipo de sanción. A propuesta del mantenedor acudió como invitado el antiguo cofrade José Gutiérrez Aláiz. Los vinos que nos acompañaron en la reunión fueron los citados anteriormente y cuya Ficha de Cata es ésta.
- La próxima cena tendrá lugar el 29 de Mayo de 2008 y será organizada por Juan Luis García, en lo que constituirá su debut como mantenedor.

Cena Nº 73

Sociedad de Amigos del Vino
“El Bocoy”
Fecha: Jueves 27 de Marzo de 2008

Reunión nº: 73
Mantenedor: Alberto de Paz


Vino:
- T – “Balbás Crianza 2004”. (90% Tempranillo y 10% Cabernet). 18 meses crianza en barrica bordelesa de roble americano y francés. Estancia en botella de 18 meses. 13,5º
- T – “Ritus 2004”. (75% Tempranillo y 25% Merlot). 18 meses en barrica roble francés. 14º
D.O. Ribera del Duero. Bodegas Balbás.




Menú:
- Puerros con salmón y pimientos.
- Ensalada.
- Jarretes de cordero.
- Mouse de piña, chocolate, melocotón.
- Cafés e infusiones.



Asistentes: ( 10 )
- Alberto de Paz - Enrique Ortega Lorenzo - Nazario Castrillo
- Jesús García del Canto - Vicente Morán - José Carlos Pena
- Francisco González - Luis Felipe Valladares - Daniel Giganto
- Carlos Vicente Rubio





Notas:
- La reunión se inició con la cata de la última cosecha del vino rosado “Lágrima de Villeza”, que nuestro amigo y cofrade Francisco González, con la amabilidad que desde siempre le caracteriza, nos permitió probar antes de su comercialización.
-Seguidamente se degustaron los siguientes vinos: - “Balbas Crianza 2004” y “Ritus 2004” , de los cuales se puede leer su Ficha de Cata.
- Hay que reseñar que el mantenedor obsequió a todos los cofrades con un ejemplar de las siguientes obras: “Letras del Centenario”, del poeta y escritor Victoriano Crémer, y una edición facsímil de “Los viejos gremios de León”.
- La próxima cena tendrá lugar el 17 de abril de 2008 y será organizada por Nazario Castrillo.

Cena Nº 72

Sociedad de Amigos del Vino
“El Bocoy”
Fecha: Jueves 28 de Febrero de 2008

Reunión nº: 72
Mantenedor: Rafael Casas Anel

Vino:
- B – “uVeA” 2006. 80% Gewürrztraminer y 20% Chardonnay. Bodegas Viña Albares, El Bierzo (León). 14º. Vino Tierra Castilla y León.
- T – “Care 2003”. Cza de 14 meses en barricas de roble. 65% Garnacha y 35% Cabernet Sauvignon. D.O. Cariñena. Bodegas Añadas.

Menú:
- Revuelto de ahumados con gulas y salmón.
- Ensalada de trucha escabechada.
- Codillo con cachelos y berza.
- Cafés e infusiones.

Asistentes: ( 11 )
- Rafael Casas Anel - Enrique Ortega Lorenzo - Nazario Castrillo
- Jesús García del Canto - Estanislao de Luis - Javier Díez López
- Francisco González - Luis Felipe Valladares - Juan Luis García
- Alberto de Paz - Carlos Vicente Rubio

Notas:
- Acudieron todos los cofrades que habían confirmado su asistencia y todos lo hicieron con boina, excepto Nazario Castrillo, que abonó la correspondiente sanción. El mantenedor, Rafael Casas, dispuso la degustación de los vinos reseñados anteriormente y de la que se realizó la siguiente Ficha de Cata.

- Apuntamos finalmente la próxima cena tendrá lugar el 27 de marzo de 2008 y será organizada por Alberto de Paz.

Cena Nº 71

Sociedad de Amigos del Vino
“El Bocoy”
Fecha: Jueves 31 de Enero de 2008

Reunión nº: 71
Mantenedor: Carlos Vicente Rubio


Vino:
- T – “Monje Hollera 2007” – Maceración carbónica. Monovarietal Listán Negro.
- T – “Listán negro 2003” – 13º Monovarietal Listán Negro.
- D – “Miguel Monje” Tinto Dulce 2001.
Bodegas Monje.
- T – “Viña Norte Tradicional 2005” – 6 meses barrica. (Listán negro/Negramoll).
Bodegas Insulares.
D.O. Tacoronte-Acentejo (Tenerife).


Menú:
- Rissotto de setas, almejas y pasas.
- “Sarmale” (repollo relleno de gambas y judías verdes con salsa de pimientos).
- Bacalao confitado al ajo arriero con cebolla caramelizada y pimientos de piquillo.
- Profiteroles rellenos de crema y pastel de manzana con piñones.
- Cafés e infusiones.

Asistentes: ( 12 )
- Carlos Vicente Rubio - José Carlos Pena - Jesús González Duque
- Jesús García del Canto - Estanislao de Luis - Javier Díez López
- Francisco González - Luis Felipe Valladares - Juan Luis García
- Alberto de Paz - Vicente Morán - Javier Casares (invitado).

Notas:
- Acudieron todos los cofrades que habían confirmado su asistencia y todos lo hicieron con boina. Javier Casares acudió como invitado, y fue presentado por el mantenedor.
- La reunión estuvo dedicada a la Denominación de Origen “Tacoronte-Acentejo” de Tenerife (Islas Canarias), creada en 1992, y que tiene la peculiaridad de poseer un viñedo integrado por variedades plantadas por los europeos desde finales del siglo XV, conformando un cuadro vinícola único, exento de la plaga de la Filoxera, formado por plantas directas, sin portainjertos. Los comentarios sobre los vinos se pueden ver en la Ficha de Cata.
- Apuntamos, finalmente, que la próxima cena tendrá lugar el 28 de febrero de 2008 y será organizada por Rafael Casas Anel.

La Conchinchina.

El que una vez fuese invitado de nuestra ilustre cofradía, Santiago Asenjo, nos envía muy amablemente un documento de curioso interés por lo novedoso para la mayoría, o de remembranza para los afortunados que hayan conocido el artilugio sobre el que nos informa Santi.

Se trata de la conchinchina, y reproduzco la fotografía y el texto que lo describen:

"Estos días he escuchado una expresión, hoy bastante en desuso, pero que se guarda como habla específica del mundo de la vitivinicultura: la ‘conchinchina’. Este es un artefacto en forma de caseta de playa, de no más de medio metro, con su tejadito a dos aguas y la abertura en el lugar de la puerta, con una vela dentro. Se usaba, hasta no hace muchos años para ver la pureza, la claridad de los vinos. Se colocaba la copa en el interior, delante de la vela y se podían apreciar los aspectos visuales de los vinos que se estaban criando y ensolerando en nuestras bodegas. Habitualmente, este mueble bodeguero se situaba en el sitio más oscuro de la bodega –para realzar el contraste a la luz de la vela- y también en el más lejano de cualquier dependencia de las naves de crianza. De ahí que se le llamara la ’Conchinchina’; aquí siempre la dijimos con una letra ‘ene’ de más). Porque la Cochinchina geográfica es el nombre que los franceses le pusieron hace un par de siglos a la zona del sur de Vietnam, a la altura de Saigón y el delta del Mekong. Cuando los vecinitos franceses se adueñaron completamente del Vietnam, le cambiaron la denominación pasando a ser Indochina (los actuales Vietnam, Laos y Camboya)."

La imagen muestra una conchinchina existente en la Bodega de Edmundo Grant, Las Siete Esquinas. La foto es de Silvia Guzmán Romero.

Cena Nº 70

Sociedad de Amigos del Vino
“El Bocoy”
Fecha: Jueves 29 de Noviembre 2007

Reunión nº: 70
Mantenedor: Enrique Ortega Lorenzo

Vino:
- T – “Casa de la Ermita” 2004. Monovarietal de Petit Verdot. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano. D.O. Jumilla.
Bodegas Casa de la Ermita.


Menú:
- Pastel de queso azul con cebolla, orégano y almendra.
- Pastel de puerros y gambas.
- Magret de pato con salsa de ciruelas, higos y setas.
- Postre, cafés e infusiones.

Asistentes: ( 10 )
- Enrique Ortega Lorenzo - Carlos Vicente Rubio - Rafa Casas
- Jesús García del Canto - Nazario Castrillo - Javier Díez López
- Francisco González - Luis Felipe Valladares - Juan Luis García
- José Luis Carretero López-Tello (invitado)

Notas:
- Acudieron todos los cofrades que habían confirmado su asistencia y todos lo hicieron con boina.
- José Luis Carretero López-Tello acudió como invitado, y fue presentado por el mantenedor.
En el transcurso de la reunión y la cena se degustó el tinto “Casa de la Ermita 2004” pudiendo verse en la Ficha de Cata las impresiones que produjo.

Durante la reunión, nuestro compañero Rafa Casas nos comunicó su próximo enlace matrimonial (que iba a ser en el pasado mes de diciembre...por lo tanto, a día de hoy, ya es un señor casado) y nos obsequió con un cava, con el que bridamos a su salud y la de su futura (ya Sra. de Casas) esposa, deseándoles toda la felicidad del mundo. Eso sí...¡no le perdonamos el no habernos invitado a la despedida de soltero!
- Apuntamos finalmente la próxima cena tendrá lugar el 31 de enero de 2008 y será organizada por Carlos Vicente Rubio.